TEST: Temptech Sommelier (SOMX60DRB-24)

Temptech kallar sig för Nordens expert på vinskåp. I mars 2024 hade vi ett av företagets vinkylskåp för test, nämligen Temptech Sommelier (SOM2DX60DRB). Skåpet hade två separata kylfack med hyllor i trä och metall. Det bjöd på en positiv överraskning när det gäller vad rätt kylning kan göra för vinets smak.

Den här gången tar vi en närmare titt på Temptech Sommelier (SOMX60DRB-24). Vinkylen har ett kylfack och möjlighet att kyla i två zoner. Vinerna är fördelade på sex trälisthyllor och rymmer totalt 46 flaskor.

Denna testdeltagare har samma yttermått som det skåp vi testade i mars. Då rymdes 36 flaskor fördelade på två kylfack. Det nya vinskåpet har plats för 10 flaskor fler än sin föregångare.

Temptechs tvåzonsskåp kan vara fristående eller byggas in under en bänkskiva. Till exempel i köket. Designen är diskret med ett handtag infällt i sidan av dörren. Dörren kan vändas så att den öppnas åt motsatt håll om man så önskar.

Design är inte mycket värt om vinkylen inte levererar det som tillverkaren lovar: möjligheten att ställa in två olika temperaturer i samma kylfack. På så sätt kan du kyla röda, vita eller roséviner i samma skåp.

Skeptiskt nog investerade jag i en klassisk analog termometer. Under några dagar växlade jag mellan att placera termometern på en av de två översta hyllorna (vita viner) och en av de nedre hyllorna (röda viner). Resultatet var överraskande.

Installation och konfigurering

Temptech rekommenderar att skåpet lämnas utan ström i 24 timmar. Acklimatiseringen förhindrar eventuella fel i kylsystemet orsakade av hanteringen under transporten.

Nya Temptech Sommelier har justerbara fötter. Vrid på fötterna för att ändra höjden tills skåpet står i våg. Under skåpsluckan kan du placera ett avlångt ventilationsgaller i metall på framsidan. Även gallret är försett med fötter som kan justeras upp eller ner tills gallret är i samma höjd som skåpet.

SOMX60DRB-24 kan inte stå var som helst. Även om glaset i skåpsluckan har ett UV-filter bör du undvika direkt solljus på luckan eftersom solen kan skada vinerna.

För att undvika onödig energiförbrukning bör skåpet placeras i en stabil temperaturmiljö, över 16°C och helst mellan 22 och 25°C. Detta innebär att SOMX60DRB-24 inte är lämplig för ouppvärmda rum, till exempel källare eller tvättstuga.

De sex hyllplanen fungerar precis som sina föregångare. En skåra i utdragsskenorna på båda sidor av hyllplanet glider över små knoppar på skåpets insida. När hyllan dras ut en tredjedel av vägen glider knoppen in i skåran och förhindrar ytterligare utdragning. Detta förhindrar att du av misstag drar ut hyllan hela vägen så att både hyllan och flaskorna hamnar på golvet.

Trä har flera fördelar. För det första absorberar trähyllorna vibrationer från skåpets kompressor. Även om SOMX60DRB-24 har en vibrationsdämpande kompressor kan det ändå förekomma små vibrationer som vin inte gillar. För det andra håller trä kvar luftfuktigheten. Om kylluften blir för torr krymper korkarna och släpper in luft i flaskan. Luften kan oxidera och förstöra vinet.

Inställningar och kontrollpanel

I det här testet valde jag att kyla och lagra tre vita viner, ett lätt mousserande och fem röda viner. Enligt Temptech bör röda viner förvaras i temperaturer mellan 15–18°C, mousserande viner i 5–8°C och vita viner i 9–14°C.

Den kallaste zonen är de två hyllorna i den övre delen av skåpet ovanför kontrollpanelen. Den varmare zonen är reserverad för de fyra hyllorna under panelen. De vita vinerna placerades i skåpets övre zon och de röda vinerna på de fyra nedre hyllorna.

Ett rött vin, Nativ Suadens Rosso (Campagna Rosso), som var placerat på den nedersta hyllan, gick mot dörrens inre nederkant. Dörren kunde stängas, men gav ifrån sig ett konstigt ljud när jag puttade på den. Jag flyttade upp flaskan en hylla och dörren stängdes utan problem.

Detta var endast ett problem med det nedersta hyllplanet som är 30,5 centimeter djupt, då flaskan var 31,5 cm lång. En irriterande, men inte avgörande, detalj är att hyllan alltså bara rymmer flaskor under 30,5 centimeter. De övriga fem hyllorna i skåpet är 43,5 centimeter djupa och rymmer högre flaskor.

För att justera temperaturerna krävs att man trycker på knapparna med en på/av-ikon och en ljusikon för att häva kontrollpanelens automatiska låsning. Panelen avger en kort ljudsignal när den är ”upplåst”.

Efter 10 sekunders inaktivitet låses panelen igen. Det är lite för snabbt för min smak. Ibland måste jag studera uppgifterna på en etikett innan jag bestämmer mig för om jag ska justera temperaturen i skåpet.

Tryck på zonikonen längst till höger på panelen för att ställa in en kylzon. Välj plus- eller minussymbolen för att höja eller sänka temperaturen i zonen. Temperaturen visas tydligt i mitten av panelens display.

Siffrorna är en av de få uppgifter som syns tydligt på panelen. Ikonerna och huruvida en temperatur visas i Celsius eller Fahrenheit är ganska svåra att läsa. Det underlättar om skåpets innerbelysning är påslagen.

Tvåzonskylning

Testet visade att korrekt kylning har effekt. Mina rosé-, röd- och vitviner hade en fylligare smak med fler nyanser efter en vistelse i vinkylen.

Det här testet går inte in på flaskorna, utan fokuserar på de två temperaturzonerna i vinkylen. Antalet flaskor och deras placering i skåpet påverkar den faktiska temperaturen. Även skåpets innerbelysning, den s.k. interiörbelysningen, har en inverkan, så temperaturen kan behöva justeras. Du kan dock stänga av ljuset via panelen.

Intervallet för zonerna är 5–20°C. Inget av mina viner hade en rekommenderad temperatur på etiketten. Det slutade med att jag valde 12°C i den övre zonen och 18°C i den nedre zonen. Innan jag ställde in flaskorna kontrollerade jag termometern. Båda zonerna hade nått den valda temperaturen.

Märkligt nog ändrades temperaturen i den övre zonen permanent till 14°C på termometern när jag ställt in de tre flaskorna vitt vin. Under några dagar flyttade jag runt termometern och flaskorna, men termometern stannade envist kvar på 14°C. Den nedre zonen förblev stabil (enligt termometern) på 18°C under hela testet, oavsett om jag flyttade något i zonen eller inte.

Kontrollpanelens display kan visa två temperaturer: den inställda och den faktiska. Den förstnämnda är standardvisningen. För att växla, tryck på ljus- och minussymbolen samtidigt i två sekunder. Displayen ändras till att visa ”02” och panelen piper tre gånger.

Tryck på minusikonen igen (snabbt), vänta fem sekunder och tryck sedan på valfri ikon (men inte minusikonen). Nu ska displayen visa den faktiska temperaturen för båda zonerna. I mitt fall var det 12°C och 18°C.

Frågan är om jag vill förlita mig på en analog termometer eller den digitala mätningen inuti vinkylen. Jag väljer det senare.

Slutsats

Temptech Sommelier (SOMX60DRB-24) är ett självklart val som vinkällare i hemmet. De två zonerna kyler som de ska. Det innebär att du kan ha viner med olika kylningsbehov i samma skåp.

Skåpet är diskret utformat och bullrar inte. Faktum är att det är ganska tyst för det mesta. Dörren håller tätt och trähyllorna verkar mer solida än föregångaren SOM2DX60DRB. Plasthöljet på hyllorna fick inga repor från exempelvis hantering av flaskor eller gav tryckmärken på dörrens inre isoleringslist.

Utrymmet mellan hyllorna är lite trångt och vissa flasktyper har svårt att få plats, både vad gäller höjd och tjocklek. Hyllorna kan dock tas bort efter behov. De olika ikonerna på displayen kan vara svåra att avkoda på grund av dålig bakbelysning. Temperaturangivelserna är dock tydliga.