Det skotsk-finska familjeföretaget Ooni har tidigare imponerat på oss med kvalitetspizzaugnar som den elektriska Volt 12 och den vedeldade Karu 12G.
Nu utökar de sitt sortiment av gasugnar med två nya modeller, som i sann Apple-stil kallas Koda 2 och Koda 2 Pro. Dessa kompletterar Koda 2 Max, som offentliggjordes redan i maj, och använder mycket av samma teknologi, om än i ett större format.
Koda 2-serien fasar inte ut den nuvarande Koda, utan fungerar som en lyxigare och mer avancerad (och större) serie. Koda 2 är 14 tum, Koda 2 Pro är 18 tum och Koda 2 Max är hela 24 tum! Den sistnämnda är utformad för att tillaga två rätter samtidigt och har individuella temperaturinställningar för varje sida. Skillnaden i temperatur från sida till sida kan vara maximalt 100 grader.
Koda 2-modellerna skiljer sig från den ursprungliga Koda genom att ha 400 % bättre värmefördelning och 25 % kortare uppvärmningstid mellan varje pizza. Detta innebär att pizzorna bör gräddas mycket jämnare, vilket är viktigt när gräddningstiden endast är 60-120 sekunder.
Förbättringen är resultatet av en stor förändring av hur gasbrännarna är placerade och vinklade inne i ugnen.
Mer än pizza
Pro- och Max-modellerna har en inbyggd display och en tillhörande app, så att du både kan följa temperaturen via Bluetooth på din mobil och läsa av den direkt på ugnen.
Koda 2-serien fokuserar på att vara mer än bara en pizzaugn. De nya ugnarna kan värmas från 500 grader ner till 100 grader, vilket gör att de kan användas till allt från lättrostade grönsaker till långtidsstekt kött. För det sistnämnda ingår en stektermometer.
I teorin kan alla pizzaugnar användas till en mängd olika recept, men det är sällan praktiskt. Ooni verkar satsa stort på att utöka användningsområdena för sina nya ugnar. På visningen tillagades en traditionell biff i en gjutjärnspanna i ugnen på några minuter. I en Koda 2 Max bryntes små paprikor medan en limpa bröd bakades vid sidan om i en helt annan temperatur.
Precis som i original-Koda tar det cirka 20 minuter att värma upp ugnen och pizzastenen. Priset för Koda 2 blir 4 990 kronor och Koda 2 Pro kommer kosta 8 490 kronor. Produkterna väntas finnas på hyllorna inom kort.
Den bästa produkten någonsin
I februari lanserade Ooni sin första köksmaskin, Halo Pro Spiral Mixer. En produkt som Oonis ensamägare, Kristian Tapaninaho, under pressvisningen kallade för den bästa produkt de någonsin tillverkat.
Halo skiljer sig från andra köksmaskiner genom att ha den så kallade spiralteknologin, som används i stor utsträckning i professionella kök och bagerier. Den här typen av köksmaskin roterar både vispen och skålen samtidigt. I mitten sitter en så kallad ”Breakerbar”, en metallbit som degen vrids och sträcks runt. Ooni säger själva att Halo är den första icke-kommersiella maskinen som har denna teknologi.
Breakerbar gör mycket för utvecklingen av glutenstrukturen och ger enligt Ooni samma kvalitet som knådning för hand, men snabbare och mer kontrollerbart. Skillnaden mellan Halo Spiral och en traditionell köksmaskin är enligt Ooni mycket märkbar, särskilt när det gäller pizzadeg. Något som vi ser fram emot att testa på L&B Home!
För hemmet
Professionella spiralblandare är vanligtvis inte utformade för hemmet, och Halo gör mycket för att tilltala andra än brödfanatiker.
Om man behöver vispa ägg eller vispgrädde kan Halo naturligtvis också utrustas med en visp och en vanlig mixer. Det finns en inbyggd stopptimer, och man kan ställa in hastigheten i 58 nivåer och till och med välja specifika RPM (Rotations Per Minute) om man vill vara riktigt nördig.
Den medföljande 7-litersskålen rymmer cirka 5 kilo deg. Breakerbar kan tas bort om man vill använda Halo som en mer traditionell köksmaskin, och alla löstagbara delar kan stoppas direkt i diskmaskinen. Hela maskinen väger rimliga 14,5 kilo.
Till skillnad från köksmaskiner från Kenwood och KitchenAid kan man inte koppla extra tillbehör som blender, köttkvarn eller pastamaskin till Halos motor, vilket kan vara en nackdel för vissa köpare.
Halo finns i vitt och grått och kommer att finnas på hyllorna från och med april till ett pris av 8 990 kronor.
