Sommaren närmar sig sitt slut, men kallbryggt kaffe lever kvar som en stark trend, meddelar italienska De’Longhi, som nu lanserar kaffemaskinen La Specialista Arte Evo för att fler enkelt ska kunna bli sina egna baristor och njuta av såväl varmt som kallbryggt kaffe, också kallat Cold Brew.
Tack vare det medföljande barista-kitet, som innehåller alla tillbehör som behövs för att lyckas med dosering, tampning och mjölkskumning, ska en autentisk baristaupplevelse enkelt kunna skapas i det egna hemmet.
De’Longhi berättar att deras teknologi Cold Extraction gör det möjligt för användaren att brygga Cold Brew på under fem minuter, medan det i vanliga fall görs genom att låta malda kaffebönor dra i kallt vatten i upp till 24 timmar.
Cold Brew har en lenare och mildare smak än traditionellt kaffe, så det kanske inte är så konstigt att det har blivit mer populärt och uppskattat hos en yngre målgrupp som precis börjat dricka kaffe. När man provar det för första gången så upplever många ett ”aha”-ögonblick, då det verkligen öppnar upp för en helt ny kaffeupplevelse”, säger Victoria Avén, Product Marketing Manager på De’Longhi Scandinavia.
Iskaffe och Cold Brew
Många förväxlar ofta Cold Brew med iskaffe, meddelar De’Longhi, och förklarar att dessa två drycker är som natt och dag när det kommer till deras bryggmetoder och smakupplevelser. Iskaffe är traditionellt varmbryggt kaffe som serveras över is. Cold Brew däremot utsätts inte för värme under bryggningen, vilket resulterar i en mjukare och sötare smak som är mindre syrlig och bitter. Dessutom kan Cold Brew hålla i upp till tio dagar i kylskåpet, till skillnad från iskaffe som helst ska avnjutas direkt, enligt företaget.
I samband med lanseringen av La Specialista Arte Evo har De’Longhi tagit fram recept för att inspirera fler hemma-baristas att vara kreativa med sitt kaffe. För den som vill stilla sötsuget är Cotton Candy Coffee perfekt, medan den krämiga Creamy Collagen Boosted Iced Cold Brew passar den som söker efter en hälsoboost, anger företaget. Recepten finns längre ner på sidan.
La Specialista Arte Evo är De’Longhis tredje kaffemaskin med Cold Brew, efter helautomatiska Eletta Explore som lanserades i mars i år och semi-automatiska (även kallat Bean-to-Cup manuella) La Specialista Maestro som kom i april.
Jämför man La Specialista Maestro med nya La Specialista Arte Evo har den ungefär dubbelt så dyra Maestro ett pumptryck på 19 bar (Arte Evo har 15 bar), 2.5 liters vattentank (1.7 liter), fem temperaturinställningar (tre). Maestro är dessutom utrustad med dubbla värmesystem, medan Arte Evo har ett värmesystem, Maestro har My Latte Art-ångstav plus automatiska mjölksystemet Lattecrema, medan Arte Evo endast har My Latte Art-ångstav. Maestro är också försedd med Bean Adapt Technology, Dynamic Preinfusion samt Smart Tamping Station, vilket är funktioner som saknas på Arte Evo.
Pris och tillgänglighet
De’Longhi La Specialista Arte Evo finns att köpa på www.delonghi.com samt hos utvalda återförsäljare, och kostar 8 924 SEK.
